竹山地瓜饅頭---粉心粉

 

這款粉很吸水咧!地瓜蒸熟後2/3拌入麵團,剩下的切小塊捲入擀平的麵團中,蒸起來色澤很漂亮!只是冬天發酵的時間實在不太好控制,應該說是要有耐性一點!我常等得不耐煩就蒸了,有時會發的不夠飽滿!這籠的也有那麼一點不足!但還是不錯吃的!

很"鎮斗"紮實的感覺

像不像芒果?

色澤真好啊