切片加鹽等候出水,上面壓著我的醃菜專用大石頭..........幾小時後擰乾水,再放平在盤子上,曬半天的太陽就可加調味料了
這次我沒加醬油,只加了放了許久未用的綜合有機醋,豆瓣醬,香油,糖.......第二天迫不及待就吃起來了!老公說尚有一些些苦味.吃到第3或4天,味道愈入味,顏色也較深,苦味也沒有了!
孩子都不愛吃這些!我的兩個孩子,要說嘴很刁,也可以!要說味蕾的視野很侷限,應當更貼切呀!想起母親還在時,會挖些回去給他嚐嚐,他很愛吃的!
我會一直做到白玉蘿蔔登場.......有時做純糖醋口味,有時做豆瓣醬口味,有時加泰國燒雞醬.....有時刨超薄片,有時切稍厚些........都很脆口!這是秋冬天到春天,讓我很喜歡的手做!
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| 這是醃好的第二天 |
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| 醃鹽巴出水擰乾後,又曬了一下午的太陽 |
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最近食用油出包,這瓶麻油我已經用了好多年,鄉下的小廠做的超香!應該很純正吧! 顏色愈來愈深,也快吃完了! |
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