烤栗子*香椿餅.....10/25光復節

上週五下班去大樂逛了一圈,從鍋碗瓢盆,看到書籍雜誌,又看了生鮮超市.....琳瑯滿目,戰勝了很多的慾望.終於只帶回了一包日本金時地瓜,兩支竹筍,和一袋生栗子.女兒補習回來前,算準時間讓栗子進烤箱,用200/200烤了15分鐘,就開始"爆"了第一顆,趕緊調低溫度,續烤5分鐘.就完成了!所以溫度還是不要太高,爆開的栗子隨意掃射,烤箱可是會滿目瘡痍的.大約170就可以了吧!注意裂開與否,也可試吃一下熟成度.女兒剛進家門,熱熱的栗子,皮都已微微裂開,非常容易剝.這個是大顆品種的栗子,雖然沒有小顆的綿密甘甜,但也中規中矩鮮味俱全!天氣冷的時候,感覺很溫暖!
又從冰箱拿出一片上週做的香椿餅,煎好撒點胡椒.芝麻......香呀!希望每天都在努力念書的女兒,吃點溫暖的食物!

黃澄澄的色質,真美!

一包99元

洗淨放入烤箱

香椿餅材料:
                       中粉4杯        滾水1杯    冷水1杯       油適量  
                        鹽 適量         新鮮香椿適量

加點胡椒鹽,白芝麻粒

屋外種了一棵,正鮮嫩!



去除葉梗剁碎,加入香油,少許鹽巴拌勻



先燙麵再用冷水和勻,濕黏不好操作也無妨,鬆弛30分鐘,再揉製成光滑面團,分成五等分,撖開,塗上一層油,再撒上香椿葉

先捲成長條,再盤成圓盤狀,再鬆弛一下

撖成圓形,吃不完可撖好,一層一層以保鮮膜或烘焙紙隔開,底下墊一隻盤子,冰進冷凍庫,隨時取用下鍋,不必解凍

下鍋ㄌ

金黃ㄌ