蜂蜜蛋糕初體驗

看過無數的食譜,各家的蜂蜜蛋糕切好成片的照片,真的都好誘人!
今天我也來做做看!有些手忙腳亂,從找紙盒,到鋪鋁箔,拌粉.拌蜂蜜水,哇!從冰箱把成品拿出來,切去邊邊,再切成片------套句老公常說的話:像不像,三分樣!不是很漂亮,但蜂蜜的味道很真實,口感也很濕潤,算好吃呢!

我都用'三分樣"的心情來繼續我的手作生涯!
有了這次經驗     下次作品會更好看!

材料:
 6顆蛋黃   sugar30g    6顆蛋白  sugar120g   蜂蜜80g     水30cc    高粉160g      

作法:(分蛋法)
1將A拌勻
2將蛋白逐次加糖打發至乾性發泡
3將蛋黃糊拌入蛋白中
4加入過篩高粉,拌合均勻
5再將少量麵糊先和蜂蜜水混合,再回拌入主麵糊,接著用網篩過篩麵糊(這是carol老師的招喔!)
6倒入模型,以上下火170/180烤約35-40分
7出爐後,在表面蓋一張烘焙紙,倒扣放涼,再用塑膠袋收入冰箱
8冷藏完成後,切去邊邊不整齊的地方,切塊享用囉!